CARACTERÍSTICAS : estrutura fabricada em aço inoxidável; funcionamento elétrico; aquecimento indireto através de resistências INCOLOY com circulação de vapor; tampa balanceada e fabricada em aço inoxidável; 1 tanque com capacidade de 55 litros e fabricado em aço inoxidável; com manômetro analógico e termostato de segurança; comutador para ajuste de potência em três posições; termostato de operação para regulação da temperatura dentro do tanque de cozimento; pés em aço inoxidável, ajustáveis em altura; acessórios disponíveis sob consulta;